Unser Fine Dining Restaurant ist exclusiv für unsere Hotelgäste reserviert. Die typischen Gerichte aus dem Aostatal mit ausgewählten Zutaten unserer lokalen Lieferanten werden Sous Vide zubereitet, der Kochkunst des sanften Garens.
Die Auswahl der Produkte und der Rohstoffe seitens unserer Küchenchefs richtet sich streng nach deren Saison, damit nur Qualität und stets guter Geschmack auf den Teller kommen.
Mit der Zeit ausgefeilte Räucher- und Backtechniken sind nur einige der vielen Zutaten, die das Torchio zu einem Spitzenrestaurant machen.
Alle Gerichte im Restaurant werden von empfohlenen und ausgesuchten Weinen begleitet: der Weinkeller wird von unserem AIS zertifizierten Sommelier des Hauses gepflegt und rühmt sich einer reichhaltigen Auswahl an Weinen aus dem Aostatal und nationalen Weinen bester Qualität.
Das Restaurant Al Torchio kümmert sich auch um hauseigene Süßspeisen, die einen schönen Abschluss jeder Mahlzeit darstellen und das Frühstück mit handgemachten Süßwaren nach alten Rezepten für unsere Gäste zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
Das Restaurant "Al Torchio" ist von 19:00 bis 21:00 Uhr geöffnet
Der im Winter beheizte Restaurantsaal Le Miroir ist eine elegant eingerichtete, verglaste Holzveranda, die zum Mittagstisch und Abendessen einlädt.
Er ist vom Hauptsaal des Restaurants zugänglich, ebenso wie der Sommerdehor, tagsüber ein angenehmer Ort zum Entspannen, Abschalten beim Lesen eines Buches oder eines kleinen Imbisses oder beim Aperitif mit Freunden.
In der Sommersaison empfehlen wir eine Rast auf der mit Tischen und Stühlen bestückten Terrasse im Freien. Sie ist nur wenige Schritte von der Fußgängerzone Courmayeurs entfernt, die sich am Abend in eine vornehme und elegante Ecke mit gedämpften Lichtern, Fackeln und Lounge-Musik verwandelt.
