Notre restaurant gastronomique, ouvert aussi aux hôtes externes, offre un type de restauration particulièrement soignée, avec une cuisine qui utilise la technique de la cuisson à basse température et qui propose des menus valdôtains et gourmets, avec des fournisseurs locaux sélectionnés.
La sélection des produits et des matières premières de la part de nos chefs est scrupuleuse et basée sur les saisons, pour toujours vous offrir dans les plats la qualité et le meilleur goût.
Les techniques de fumage et de panification affinées au fil du temps sont seulement certains des nombreux ingrédients qui font du restaurant Al Torchio une excellence dans le domaine de la restauration.
Tous les plats du restaurant sont accompagnés de vins conseillés et sélectionnés : la cave, soignée par notre sommelier résident certifié AIS, propose une riche sélection de vins valdôtains et nationaux de qualité prestigieuse.
Le Restaurant Al Torchio s’occupe aussi de toute la partie de production de la confiserie qui offre la possibilité de conclure en beauté chaque repas et qui fait du petit-déjeuner de nos hôtes une émotion unique, avec des gâteaux maison selon les recettes les plus anciennes.
Le restaurant "Al Torchio" rouvrira le 28 juin 2019
Le Miroir est une salle restaurant meublée avec élégance et avec une véranda en bois et en verre, chauffée en hiver, où l’on peut déjeuner et dîner.
Accessible de la salle principale du restaurant, tout comme la terrasse d’été, c’est, pendant la journée, une excellente zone de détente où l’on peut reprendre des forces en lisant un bon livre ou en dégustant un goûter ou un apéritif avec les amis.
En été, nous conseillons une halte dans le patio en plein air, équipé de tables et de chaises et à deux pas du centre piéton de Courmayeur, qui se transforme, le soir, en un coin raffiné et élégant, avec des lumières tamisées, des flambeaux et de la musique lounge.
