Il nostro fine dining restaurant, aperto anche ad ospiti esterni, offre un tipo di ristorazione particolarmente curata, con una cucina che utilizza la tecnica della cottura a bassa temperatura e propone menu valdostani e gourmet, con fornitori locali selezionati.
La selezione dei prodotti e delle materie prime da parte dei nostri chef è scrupoloso e basato sulla stagionalità degli stessi, per offrirti sempre nei piatti la qualità ed il gusto migliore.
Le tecniche di affumicatura e di panificazione affinate nel tempo poi, sono solo alcuni dei tanti ingredienti che fanno del Torchio un'eccellenza nel campo della ristorazione.
Tutti i piatti del ristorante sono accompagnati da vini consigliati e selezionati: la cantina, curata dal nostro resident sommelier certificato AIS, vanta una ricca selezione di vini valdostani e nazionali di prestigiosa qualità.
Il Ristorante Al Torchio cura anche tutta la parte di produzione dolciaria, che regala la possibilità di chiudere in bellezza ogni pasto, e rende la colazione dei nostri ospiti un'emozione unica, con dolci fatti a mano secondo le più antiche ricette.
Il Ristorante Al Torchio riaprirà il 28 Giugno 2019
Le Miroir è una sala ristorante elegantemente arredata e verandata in legno e vetro, riscaldata d'inverno, dove pranzare e cenare.
Accessibile dalla sala principale del ristorante, così come il déhors estivo, durante il giorno è un'ottima zona relax dove poter staccare la spina leggendo un buon libro o gustando una merenda o un aperitivo con amici.
Nella stagione estiva consigliamo una sosta nel patio all'aperto, attrezzato con tavoli e sedie e a due passi dal centro pedonale di Courmayeur, che di sera si trasforma in un angolo raffinato ed elegante, con luci soffuse, fiaccole e musica lounge.
